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Befeuern viele Mahlzeiten den Stoffwechsel?

April 13, 2020 2 Minuten Lesezeit

Befeuern viele Mahlzeiten den Stoffwechsel?

Erhöht das häufige Essen von kleineren Mahlzeiten den Stoffwechsel?⁠ Schenkt man der gängigen Annahme glauben, so dürfte das Aufteilen der täglichen Nahrung auf sechs oder noch mehr kleinere Mahlzeiten den Stoffwechsel ordentlich auf Hochtouren bringen und so zu einer verbesserten Gewichtsabnahme führen, denn auch wer ständig Holz in den Ofen gibt, hat ein konstant großes, hungriges Feuer. Aber kann man einen Ofen wirklich mit dem menschlichen Stoffwechsel vergleichen?⁠

Das Argument des anschaulichen Ofen-Beispiels mag zunächst schlüssig erscheinen und tatsächlich trifft es zu, dass die Verdauung den Stoffwechsel leicht erhöht. Doch Auswertungen bisheriger Forschungsergebnisse zur Mahlzeiten-Frequenz kommen insgesamt zu einem anderen Schluss.⁠

Das wesentliche Ergebnis hierbei: Bei gleicher Anzahl an Gesamtkalorien am Tag, macht es im Hinblick auf eine Gewichtsabnahme keinen Unterschied ob man drei, sechs oder neun Mahlzeiten zu sich nimmt. Entscheidend ist und bleibt vor allem die Kalorienaufnahme.⁠

Tatsächlich lassen die Ergebnisse der Auswertung sogar vermuten, dass man mit dem Verzehr von vielen kleinen Mahlzeiten am Tag eher dazu neigt, noch mehr als eigentlich geplant zu essen, da oft nur ein geringes Sättigungsgefühl erreicht wird. Ausreichende Belege gibt es dafür jedoch (noch) nicht.⁠

Ein weiterer Vorteil von mehreren kleinen Mahlzeiten wird mit der konstanteren Versorgung der Muskulatur mit Protein begründet. Einzelne Studien verweisen in der Tat auf eine verbesserte Aufnahme von Stickstoff in die Muskulatur bei kleinen konstanten Gaben von Whey Protein. Jedoch ließ sich dieser Vorteil mit einer einzelnen großen Gabe eines lang wirkenden Casein Proteins egalisieren.⁠ 

Das Fazit: Viele kleine Mahlzeiten am Tag scheinen den Stoffwechsel nicht stärker zu erhöhen als wenige große Mahlzeiten dies tun. Eine hohe Mahlzeiten-Frequenz ist jedoch nicht per se schlecht und kann für Personen, welche Probleme mit der Gewichtszunahme haben oder schnell satt werden, eine gute Lösung darstellen.⁠


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